North Star støtter Gladmat og Glade småkokker

Gjennom hele året jobber Gladmat med å bidra til økt matglede- og interesse. Gladmat skal være en arena for læring og kunnskapsutveksling, og derfor er aktiviteter for barn og unge noe Gladmat jobber med hele året, og ikke bare under selve festivalen.

I flere år har Gladmat lagt til rette for barn og unge. Glade småkokker har fått et eget område hvor barna får være med å lage maten selv, sammen med kokker og kursholdere fra NKL og Fra hage til mage. Under Gladmat 2020 ble denne delen av festivalen digitalisert, hvor Glade småkokker ble sendt på Matkanalen, og det ble spilt inn 4 kurs for og med barn- og unge.

Gladmat ønsker nå å videreføre og utvikle kurset til å nå ut til enda flere, og spesielt til barn og unge med ekstra utfordringer. Dette prosjektet har North Start valgt å støtte.

Sammen med Frode Selvaag og Kjartan Skjelde på kokkekollektivet St. 13 og Opplæringskontoret for restaurant og matfag i Rogaland inviterer Gladmat Ungdomsteamet som er en del av ressurssenter for Barn og Familie i Sandnes Kommune til å være med på kurset. Det er blitt utarbeidet en modell som i tillegg til at barn- og unge får matkurs, involverer de lærlinger som med-kursholdere i tillegg til Frode og Kjartan. Modellen går ut på at deltakerne lager 3 forskjellige retter, med fokus på råvarer som kjøtt, fisk, og grønnsaker som er lett tilgjengelig i butikk.

«Vi gjøre dette fordi vi ønsker å gi et tilbud til barn- og unge hele året, skape måltidsglede og bidra til å skape en felleskaps følelse rundt matlaging og måltid». – Malin Langgård Jensen, Prosjektleder Gladmat

Gladmat har som mål at denne aktiviteten både skal motivere ungdommer med utfordringer til å lage mat, lære dem mer om råvarer og matproduksjon, og kanskje til og med inspirere dem til å velge kokkefaget som utdanning.